Vitamin А
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B3
Vitamin B6
Vitamin B12
Vitamin C
Vitamin D3
Vitamin E
Biotin
Folsäure
Pantothenic acid
Magnesium
Iron
Zinc
Mangan
Kupper
Jod
Molybdän
Selen
Inositol
Die Hauptfunktion dieses wasserlöslichen Vitamins B ist die Synthese von Coenzym A (CoA) und Trägerprotein Acyl. CoA ist notwendig für die Synthese und Zersetzung von Fettsäuren, den Transfer von Acetyl- und Acylgruppen und vielen anderen anabolen und katabolen Prozessen. Die Hauptrolle des Acyl-Trägerproteins ist die Synthese von Fettsäuren.
| Geschälter Reis | 28,2 | 
| Weizenkleie | 21 | 
| Schweineleber | 16,4 | 
| Geschälte Erdnüsse | 15,8 | 
| Rinderleber | 13,6 | 
| Kalbsleber | 11,4 | 
| Putenfleisch | 11,3 | 
| Hühnerleber | 10,8 | 
| Hühnerfleisch | 10,7 | 
| Forelle | 8,4 | 
| Heilbutt | 8,3 | 
| Gänsefleisch | 7,7 | 
| Lachs | 7,2 | 
| Kalbfleisch, Rindfleischniere | 6,4 | 
| Wildreis | 6,2 | 
| Gänseklein | 6,1 | 
| Fettarmes Hammelfleisch | 5,7 | 
| Sesam und Sonnenblumekerne | 5,4 | 
| Fettarmes Rindfleisch | 5,1 | 
| Fettarmes Schweinefleisch | 5,0 | 
| Vollkornmehl | 4,4 | 
| Mandel | 3,5 |